Nacida en Buenos Aires, Argentina. Folta es una artista interdisciplinaria y curadora independiente. Ha vivido en entornos multiculturales, Puerto Rico, Estados Unidos y Europa, y aplica esta amplia gama de influencias a sus obras. Folta ha presentado sus proyectos ambientales y sociopolíticos en plataformas culturales, como la Semana de la Ciencia de Berlín en la Universidad Humboldt, el Instituto Thaer, Alemania; el Centro de Arte Contemporáneo de la Fundación François Schneider, Francia; Art in the Gerichtshöfen, Berlín, Alemania; Group Global 3000, Galería de Arte Sostenible para la Semana de Arte de Berlín. Artista invitada en la 1.ª Bienal de las Américas, Denver; la Bienal Internacional de Cerámica Contemporánea de Cluj-Napoca, el Museo de Arte de Rumania; el Rockefeller Center; el Museo de Arte Danforth; la Universidad de Lesley; y Naciones Unidas 75: Conversaciones Globales, entre otros. Folta es becaria de The Puffin Foundation, New England Foundation for the Arts, Mass Cultural Council, Artrepreneur y Sueños Global.

La UNESCO ha compilado una lista de los Parques Nacionales Glaciares de todo el mundo que desaparecerán para 2050. La instalación "La Lista" incluye los nombres de los Parques Nacionales Glaciares del Norte y del Sur, impresos con inyección de tinta sobre tela y cosidos a mano sobre paneles de tela. Cada panel lleva el nombre del Parque Nacional Glaciar de su país.

“I am Melting, Baby” es una instalación realizada con láminas recicladas de alfajores, dulces tradicionales argentinos, y láminas de chocolate de los países miembros del Acuerdo de París sobre el Clima. La obra representa el derretimiento de las plataformas de hielo (placas glaciares) enmarcadas en una caja de plexiglás con sombra y un letrero de neón rojo en la parte superior. Esta instalación conceptual aborda el estado de nuestro planeta en relación con el calentamiento global, la desaparición de los glaciares para 2050 según la lista de la UNESCO; el futuro de la humanidad y cómo el comportamiento de la sociedad influye en el medio ambiente.